遠嫁台灣！她勇敢從英國「跨越9000公里」勇敢追愛 老公立馬辭掉工作「從零開始」
淡水的某個角落隱藏著一間非常道地的英國餐廳，推開餐廳大門，就能感受到濃濃的英倫風味。餐廳的主廚是來自英國的冉庭恩（Amy Rattigan），她與台灣老公因為一件T恤結緣，兩人的浪漫愛情跨越了9000多公里，從倫敦愛到北京，最終落腳於台灣，如今更是共同創業，築起彼此愛的夢想。
圖片來源：聯合報
Amy 與老公鄧子翼9年前在北京相遇，兩人一見如故，話匣子打開之後就再也停不下來。分開前，鄧子翼送上自己的設計的T恤，回到台灣後靠著電子信箱與 Amy 保持聯繫。半年的時間，不但沒有將他們之間的曖昧情愫消磨殆盡，反而愈加濃烈。鄧子翼決定飛往倫敦找 Amy，兩人的愛情才終於開花結果，甚至攜手步上紅毯。
圖片來源：影片截圖
Amy 畢業於英國林肯餐飲學院，為愛遠嫁台灣後，卻當起了家教。在一次偶然的機會下，鄧子翼發現了 Amy 對烹飪的熱情，霎時點亮他心中的創業魂！就這樣，倆人一路從公館路邊擺小餐車賣奶昔、烤馬鈴薯，一直到現在終於有能力在淡水創立「英國奶奶」餐廳。Amy 希望打造極具英倫風格式的用餐環境，讓台灣民眾品嚐最道地的英國料理。
圖片來源：Amy的英國奶奶經典料理
夫妻倆在7年的創業期間內，事業起伏不定，甚至有過收入不到千元的慘淡紀錄。不過好在 Amy 對料理非常執著，堅持選用真材實料，不僅培養出了一群鐵粉，還出版了料理食譜，成功洗刷「英國料理很乏味」的刻板印象。
圖片來源：聯合報
Amy 和老公的愛情故事在網路曝光後，獲得了許多網友的祝福，紛紛留言表示「真的是靈魂伴侶」、「歡迎 Amy 多一個台灣人的身份」、「Amy 好棒，老公賺到了」、「遠離家鄉卻能把台灣當作人生的第二故鄉，超棒的！」
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影片來源：大愛電視 Tzu Chi DaAiVideo
Amy 為愛遠嫁台灣太令人感動了！希望她和老公的餐廳能夠越做越大！