3分鐘教會你快速醃咸鴨蛋！阿嫲用了40年的配方，一周就能吃
3分鐘教會你快速醃咸鴨蛋，奶奶用了40年的配方， 7天就能吃，個個蛋黃噴香流油！
鹹鴨蛋可謂是一道歷史久遠的傳統美食了， 深受很多人的喜愛， 市場上也出現越來越多的鹹鴨蛋品牌。
但是現在的老一輩們仍然保留著以前的醃制鴨蛋的方法， 相信很多朋友小時候都會見過這種醃製做法。
鹹鴨蛋又叫醃鴨蛋， 是城鄉民眾愛吃的食物， 但其醃制方法大有講究， 醃製得法，風味更好。
從我小時候奶奶就開始醃制鹹鴨蛋， 到現在40年過去了， 奶奶每年還多多少少的醃制一些， 給我們留著過年過節的時候回老家的時候吃， 奶奶用了40年的醃制咸鴨蛋秘方， 在7天時間鴨蛋就能流油出沙， 香噴噴的味道， 讓人吃一次就停不下來嘴。
醃鹹鴨蛋所需原料： 鴨蛋 20個，白酒 250克，鹽 1包
醃制鹹鴨蛋製作流程：
第一步， 首先將鴨蛋，放到盆裡加入清水洗乾淨， 然後擦乾鴨蛋表面的水分，放到室外， 太陽光能照射的地方曬4個小時。
第二步， 準備一個醃制鴨蛋所用到的容器， 保證無水無油。
第三步， 將高度白酒倒入碗中， 曬好的鴨蛋， 每個都放到白酒碗中裹一層白酒。
第四步， 將裹好白酒的鴨蛋再粘上一層食用鹽。
第五步， 將鴨蛋放入容器中， 擰緊蓋子，密封嚴實， 醃制7天即可。
使用奶奶醃制咸鴨蛋了的秘方， 7天左右時間就可以流油出沙， 但是要效果更好，醃制時間長一點， 20天左右，不僅每個鴨蛋都能流黃油出沙， 而且鴨蛋的味道更香濃。
喜歡的吃鹹鴨蛋了的朋友， 快快在家動手醃制一罐嘗一嘗吧。