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愛吃魚的一定要收藏!客家人傳統做法,魚肉又香又滑

食材:

· 400克凈草魚

· 50克蒸肉粉

· 各少許薑末、蔥花

· 3克鹽

· 2克雞粉

· 6毫升生抽

· 食用油適量


做法:


1 把處理乾凈的草魚切成小塊。

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2 放在盤中,待用。

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3 將魚塊裝入碗中。

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4 加入少許鹽,撒上備好的薑末。

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5 放入雞粉,淋上少許生抽,拌勻。

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6 再倒入蒸肉粉,拌勻。

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7 加入適量食用油,攪拌勻,腌漬一會兒。

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8 取一個乾凈的蒸盤,擺上腌漬好的魚塊,待用。

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9 蒸鍋上火燒開,放入蒸盤。

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10 蓋上蓋,用大火蒸約10分鐘,至食材熟透。

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11 關火後揭開蓋子,取出蒸好的魚塊。

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12 趁熱撒上蔥花,最後澆上少許熱油即成。




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