鮪魚罐頭裡沒有鮪魚？營養師揭「市面上3種常見成分」不算騙人　「警告3類人別多吃」當心汞中毒

「鮪魚罐頭」可說是無數台灣人的共同回憶，從老一輩的人在學生時代為了省錢，一罐鮪魚罐頭配白飯或吐司堅持半天，到現在早餐店的大受歡迎的鮪魚蛋餅、鮪魚吐司，也同樣是鮪魚罐頭所演變而來的料理！然而大家可知道，市面上的鮪魚罐頭裡，其實有不少內含物並不是鮪魚，又或者是利用混合魚肉做的嗎？

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對此，知名營養師程涵宇就揭露鮪魚罐頭的成分，並且還特別提醒，其中所包含的魚類因是大型深海魚，所以當心吃多的話會重金屬汞中毒，說著還親自健康吃鮪魚罐頭的4種方式！

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據《健康2.0》報導，程營養師指出，市面上的鮪魚罐頭，依照內含物的區別，主要分為3種類型，「純鮪魚、鮪魚加鰹魚以及純正鰹」，雖然食藥署已經公開表示，只要販售的產品中，所使用的魚類包含「黑鮪魚、大目鮪、南方鮪、長鰭鮪、長腰鮪、黃鰭鮪、大西洋鮪及正鰹」都可以標明為「鮪魚罐頭」。

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不過，海洋大學環境生物與漁業科學學系主任王勝平，卻對食藥署的做法持反對意見，表示將正鰹與鮪魚看作一樣的說法並不認同，「因為正鰹雖然與鮪魚同屬鯖科，但鯖科範圍相當廣泛，視為同類未免有些牽強！」