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不用一滴水就能燉雞腿?加上獨家醬汁,雞腿又香又嫩

雞腿很多人都愛吃,而且做法有很多,煮的、燉的、燜的、鹵的等等,味道都很不錯。

但是雞腿的肉比較厚,所以不太好入味,容易皮香肉不香。


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下面大廚教你一個好方法,燉雞腿,不放一滴水,也不用啤酒,出鍋後雞腿的顏色漂亮味道香,好看又好吃,而且不需要多麼好的廚藝功底,新手也能做的很好吃。


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配料:新鮮的雞腿,洋蔥,生薑、大蔥。

我燉的8個雞腿,用了一整個洋蔥,出鍋後還有不少湯汁。大家可以參考這個用量比例,靈活掌握。


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首先,把雞腿清洗乾凈,然後用筷子在雞腿上扎幾個洞(划幾刀也行),放入盆裡。

倒入生抽、老抽、蚝油、鹽、少許白糖。

喜歡麻辣味的,可以加一勺豆瓣醬和花椒。

然後直接下手抓均勻,多揉捏一會,靜置半個小時,目的是讓雞腿腌制入味。

這一步很關鍵,一定要揉捏一會,然後靜置腌一會。


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接著,洋蔥清洗乾凈,切成細絲;生薑也切絲,蔥白斜切成段,放入電飯鍋底部,均勻鋪平。

然後放入上面腌制好雞腿,盆裡剩餘的湯汁也倒進去,接著雞腿上面蓋上少許青蔥即可。(青蔥換成香菜味更好)


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最後,按下電飯鍋開關,等到自動跳閘後,繼續燜5分鐘,就可以開吃了。

掀開鍋蓋都能聞到香味,味道特別好吃,而且很入味。


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