菜價實在太貴！省預算買進口高麗菜「一吃口感硬又沒味」　內行人揭「專業廚師妙招」多1步省錢又好吃

這則貼文曝光後，不少有經驗的網友紛紛回應：「是品種問題，堅持吃尖頭的，進口本來就硬又沒菜味」、「進口高麗菜適合切絲做生菜吃，用熱炒的一點也不好」、「外國的高麗菜主要都是用來做生食的沙拉或醃漬，用來清炒，口感真的不佳」、「是台灣的高麗菜太好吃了，再過一陣子再買台灣的高麗菜就好了」、「在日本念書的時候買他們的高麗菜真的沒辦法炒，怎麼弄都很難吃，只能弄高麗菜絲加胡麻醬生吃」。

示意圖，來源：自由時報

雖然許多人都不建議拿進口高麗菜來做熱炒，但也有內行人透露專業除了的解決方案，「以前自助餐上班師傅的做法，會先燙過，水要加鹽或糖，燙到7分熟撈起來瀝水再炒過，就好吃了」、「用糖或鹽抓醃過，靜置軟化出水後洗一洗再炒」、「詹姆士教用鹽醃後再炒，我都用這招」、「一定要吃的話，改切細絲炒試看看，我家都這樣切」。