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3分鐘教會你快速醃咸鴨蛋!阿嫲用了40年的配方,一周就能吃

3分鐘教會你快速醃咸鴨蛋,奶奶用了40年的配方,
7天就能吃,個個蛋黃噴香流油!

鹹鴨蛋可謂是一道歷史久遠的傳統美食了,
深受很多人的喜愛,
市場上也出現越來越多的鹹鴨蛋品牌。

但是現在的老一輩們仍然保留著以前的醃制鴨蛋的方法,
相信很多朋友小時候都會見過這種醃製做法。

鹹鴨蛋又叫醃鴨蛋,
是城鄉民眾愛吃的食物,
但其醃制方法大有講究,
醃製得法,風味更好。

從我小時候奶奶就開始醃制鹹鴨蛋,
到現在40年過去了,
奶奶每年還多多少少的醃制一些,
給我們留著過年過節的時候回老家的時候吃,
奶奶用了40年的醃制咸鴨蛋秘方,
在7天時間鴨蛋就能流油出沙,
香噴噴的味道,
讓人吃一次就停不下來嘴。

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醃鹹鴨蛋所需原料:
鴨蛋 20個,白酒 250克,鹽 1包

醃制鹹鴨蛋製作流程:

第一步
首先將鴨蛋,放到盆裡加入清水洗乾淨,
然後擦乾鴨蛋表面的水分,放到室外,
太陽光能照射的地方曬4個小時。

第二步
準備一個醃制鴨蛋所用到的容器,
保證無水無油。

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第三步,
將高度白酒倒入碗中,
曬好的鴨蛋,
每個都放到白酒碗中裹一層白酒。

第四步,
將裹好白酒的鴨蛋再粘上一層食用鹽。

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第五步,
將鴨蛋放入容器中,
擰緊蓋子,密封嚴實,
醃制7天即可。

使用奶奶醃制咸鴨蛋了的秘方,
7天左右時間就可以流油出沙,
但是要效果更好,醃制時間長一點,
20天左右,不僅每個鴨蛋都能流黃油出沙,
而且鴨蛋的味道更香濃。

喜歡的吃鹹鴨蛋了的朋友,
快快在家動手醃制一罐嘗一嘗吧。

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